百年张小泉,一把剪刀延续文脉

杭州历史建筑2018-11-16 10:58:48

    

张小泉剪刀厂第十一代继承人、老厂长陈刚林采访实录

视频摄制/徐建新


杭州自古就是一座大古都,历史文化悠久,经数千年的逐渐演变,有了杭州独有的工艺制作,众多的各类家庭作坊,特别在南宋定都杭州后,都城就商业繁华,商铺林立、生意兴隆,经过数年来的优胜劣汰、兴衰交替后,有些商铺经营有方,历久不衰便成为了杭州老字号,成为了那个年代商业兴隆的标志,最具代表性的就要数南宋时期便闻名杭州的五杭老字号,即杭线、杭粉、杭烟、杭剪、杭扇,那可谓是盛极一时,名声远扬。今天历保君要向大家介绍杭州百年老字号——张小泉剪刀。



“快似风走润如油,钢铁分明品种稠,裁剪江山成锦绣,杭州何止如并州。”——我国杰出剧作家田汉1966年走访张小泉剪刀厂有感而作。


三百年历史,三百年信誉

明崇祯年间,安徽黔县人张小泉率子张近高来杭州大井巷生产祖传剪刀。由于采用浙江龙泉的好钢作原料,又经过精心制作,打出来的剪刀锋快耐用,与众不同,取名为“张大隆”剪刀。清康熙二年,改名“张小泉”剪刀。

张小泉去世后,其子张近高继承父业,为保护切身利益,在“张小泉”名字下加上“近记”两字,视为正宗。

乾隆年间,“张小泉近记”剪刀已列为贡品。清宣统三年,张小泉以“海云浴日”注册。至解放前夕,张小泉剪刀店濒于停业,1956年张小泉等32家剪刀店实行公私合营,建成“张小泉近记”剪刀总厂。

1958年6月,改名“张小泉近记剪刀厂”。“张小泉剪刀”以选料讲究,镶钢均匀,磨工精细,式样精美,经久耐用而著称,名扬海内外。

1919年大井巷刚开张的张小泉店铺

原大井巷57、59号张小泉剪刀店旧址


上图为在锻炉前展示的以张小泉“非遗”工序

手工打制的剪刀


张小泉品牌成名于1663年,是中华老字号,也是刀剪行业中唯一的中国驰名商标。


张小泉的继承者一直恪守“良钢精作”的祖训,刀剪品质出众,使用者争相传诵。2002年,该品牌通过了ISO9001质量管理体系认证,同年还获得原产地注册保护。2006年5月20日,张小泉剪刀锻制技艺经国务院批准,列入第一批国家级非物质文化遗产名录。


张小泉产品包括家庭用剪系列、工农业园林剪系列、服装剪系列、美容美发剪系列、旅游礼品剪系列、刀具系列等共100多个品种,400多个规格。张小泉在国内外享有很高的知名度和美誉度,深受消费者信赖。中国国内市场覆盖率和占有率一直居同行之首,同时产品还远销东南亚,欧美等地区。



2010年8月20日,第一批国家级非物质文化遗产——“张小泉剪刀镶钢锻制技艺”开始重新应用。


78岁的国家级非遗传承人施金水(右一)

介绍张小泉“非遗”工序中的“打下角”工序


一位工人在进行张小泉非遗工序中的关键工序

——将钢刃嵌入剪刀铁槽的“镶钢”加工


浙江省级非遗传承人张忠尧(左)与技师赵仙元

在进行张小泉“非遗”工序中的“打壶瓶”加工


一位刻花技师在手工打制的张小泉剪刀上

铭刻“张小泉”品牌字样


传统民用剪刀是张小泉的起家产品,它有“信花、山郎、五虎、圆头、长头”五款,靠镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细、刃口锋利、销钉牢固、开合和顺、式样精巧、刻花新颖、经久耐用、物美价廉等十大特点称雄制剪业。


中国当代著名的剪刀,当数北京的“王麻子”和杭州的“张小泉”,故有“北王南张”之称。张小泉剪刀有着“三百年历史,三百年信誉”,更被誉为“剪刀之冠”。





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图文来源:好手艺

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