科学兴趣小组第一课 紫椰菜水的奇妙变化

骏景小学2016级2班2018-11-07 15:53:52

陪伴孩子们共同成长

用科学的视角

重新看待,认知世界

何尝不是人生岁月中最美好的经历

 

魔幻科学组开课啦

科学小组太火爆了

我们分成了两组

1组陈艾扬爸爸领队,2组江宛玲妈妈领队


第一课:1组10月14日,2组10月21日



课前准备



紫椰菜水(热水浸泡紫椰菜30分钟,过滤后得到紫色溶液)、白醋、苏打、白糖、食盐、柠檬汁、洗衣粉水、消毒水、蜂蜜等

试管、烧杯、容器等



实验过程(1-2)

      1、取两份紫椰菜水,分别加入白醋和苏打水,观察紫色溶液的颜色变化

加入白醋的紫色溶液变成红色,加入苏打水的紫色溶液变成绿色

      2、取两份紫椰菜水,分别加入糖水和盐水,观察紫色溶液的颜色变化。两份溶液颜色不变



原理说明

       在植物的花瓣、叶子中,有一种叫“花青素”的色素,当它遇到酸性物质时,就会变成红色;当遇到碱性物质时,就会变成蓝色,在中性溶液中呈紫色。叶子的颜色是由花青素及其它植物色素共同决定的,紫椰菜菜叶中含红甘色素,而红甘色素主要由花青素黄酮等组成,在酸性溶液中呈紫红色,中性溶液中呈蓝紫色,碱性溶液中呈蓝色。花之所以有五彩缤纷的颜色也是由花里的花青素及其它植物色素共同决定,溶液的酸碱性还可以改变鲜花的颜色。



衍生知识

        酸、碱是一种化学物质,能将人的手烫出伤痕来。

       有时用“HA”表示)的传统定义是当溶解中时,溶液中氢离子的浓度大于纯水中氢离子浓度的化合物。换句话说,酸性溶液的pH值小于水的pH值(25℃时为水的ph值是7)。酸一般呈酸味,但是品尝酸(尤其是高浓度的酸)是非常危险的。酸可以和碱发生中和反应,生成水和盐。酸可分为无机酸有机酸两种。

       碱是指与酸相对的一类物质。碱多指碱金属及碱土金属的氢氧化物,通常指味苦的、溶液能使特定指示剂变色的物质(如使紫色石蕊变蓝,使酚酞变红等),其水溶液的PH值大于7。



实验过程(3)

      3、取一份紫椰菜水,加入白醋,待其颜色变为红色后,缓慢加入苏打水,观察溶液的颜色变化

       颜色由红色慢慢变成紫色,再变为绿色



原理说明

      酸与碱作用生成盐和水的反应,叫做中和反应



实验过程(4)

       4、取数份紫椰菜水,分别在里面加入柠檬汁、洗衣粉水、消毒水、蜂蜜等物质,观察溶液的颜色变化,并分辨几种物质哪些是酸性的,哪些是碱性的。


1组活动花絮


2组活动花絮

2组做出了分层的效果,小科学家们好有成就感!



活动后要求

1、用白纸在紫椰菜水中浸泡后晾干,让小朋友剪裁成花朵、小草,然后用酸碱溶液来上色,或者直接在白纸上用椰菜水画画,然后用酸碱溶液来变色。

2、小朋友跟父母一起发现生活中的酸和碱(用紫椰菜水来进行试验,以区别酸和碱),并发在群里分享自己的发现结果(看谁发现的多),也可以自行组织非组员同学一起分享实验,发照片在群里。


科学小常识

          酸:醋  酿造酱油  护发素  电池  双氧水 

          碱:苏打水 洗发水 沐浴露 洗衣粉 肥皂 消毒液 蜂蜜

洁厕剂按其配方组成不同大致可分为三大类:酸性产品;中性产品;碱性产品。市场上以酸性产品为主,清洗效果最佳。

头发上是生油,所以洗发水是弱碱,护发素就是为中和洗发水的弱碱性而诞生的,所以当然是弱酸性的。

洗手液是弱碱性,日用洗洁精是弱碱性,工业用洗洁精一般强碱性。

茶饮的理化研究认为,绝大多数的茶品,绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性, 牛奶属酸性食物。