一到春天,建德人就变身“野菜狂魔”!路边这些美味你发现了吗?

建德广电2018-11-07 17:07:38

路边的野花你要采,

路边的野菜更是不采白不采!

一阵春雷过后,

外面的世界哗的一下就绿啦~

平日里不肯抛头露面的小野菜们,

都在地间树头排排坐好,

乖乖地等待着翻牌子。

还等什么?

赶紧去“宠幸”这些小可爱们吧!


马兰头

Spring

马兰头每年春、秋两季均能萌发嫩芽,但嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月。小时候,带着小铲小剪采挖马兰头是建德人的必备技能之一!

在建德人春日的餐桌上,马兰头是最清新的味道。沸水焯熟,晾凉切碎,拌上细碎的五香茶干、笋,淋上糖盐小磨麻油,清新爽口。


蕨菜

Spring

漫步乡野,向阳的山坡上,灌木稀少的地方,野生的蕨菜,随手便可以采到一把两把。

采回家,或腌食,或炒吃,对上顿下顿大鱼大肉的生活,是一种不错的调剂哦~


荠菜

Spring

荠菜是一种很古老的菜。陆游曾说“春来荠美忽忘归”,郑板桥边吃边赞“三春荠菜饶有味”。

荠菜大都是凉拌、汤羹或做馅料,建德人貌似很爱这种清新的口感。


香椿

Spring

香椿口味重,是野菜中的另类。香椿有种非常特别的香味,喜欢的人爱死这味道,还有人专门种在家里闻,不喜欢的人却觉得刺鼻。

最经典的吃法就是香椿炒鸡蛋。当清气充斥舌尖,那滋味就像嚼了一大口春天,“春风十里不如你”。


苦叶菜

Spring

苦叶菜适应性很强,在田间、路旁均可生长,现在仔细找找,会有新发现哦!

听大人说苦叶菜清凉解毒,一般都是炒着吃,加点肉末、葱姜蒜,味道还是可以滴~


马齿苋

Spring

马齿苋又名马齿菜、长命菜,分布在田间、地边、路旁、荒地,一般要到5月前后才可以采摘。

马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。


水芹菜

Spring

水芹是水生宿根植物,水芹的根细而白,现在也是很好的采摘季节,溪边、塘边常能见到。

猪肉炒水芹菜,可能大家都会做吧,芹菜富含粗纤维,可以帮助人的消化。材料也好找,也很容易学。只要用心去炒,一定很好吃啦。


Spring

见过阳光的地衣干缩的很快,不便采捡,但是一旦再浸润入水中,就犹如羽毛般,清逸舒展。

地衣捡拾快捷,可是清洗起来就没那么方便咯。采回来的地衣,要经过多次清洗,吃起来才不会有沙子。加上肉末、辣椒一炒,便成了餐桌上的一盘美味。

这么多美味的野菜,

还有许多小编没有列出来呢!

欢迎补充啊~


素材来源:杭州旅游发布

广电微编:付敏强

监制:捷克